«Стол 5» по Певзнеру предназначена для улучшения здоровья людей с печеночной недостаточностью и хроническим гепатитом. Основная цель этой диеты — обеспечить щадящее питание, которое поддерживает здоровье печени и способствует восстановлению организма. Данная статья предлагает подробное меню на неделю, включая рецепты низкокалорийных блюд, которые можно готовить из разрешенных продуктов.
Принципы диеты «Стол 5»
«Стол 5» основана на следующих принципах:
- Ограничение жиров и углеводов;
- Употребление нежирного мяса и рыбы;
- Отказ от острых, жареных и копченых блюд;
- Преобладание вареных, паровых и запеченных блюд;
- Использование овощных супов, салатов и кисломолочных продуктов.
Меню на неделю
Понедельник
- Завтрак: Овсянка на воде с ягодами.
- Ужин: Паровое нежирное мясо с брокколи.
- Ужин: Овощной суп с картофелем и морковью.
Вторник
- Завтрак: Хлебцы с нежирным творогом и огурцом.
- Обед: Куриный бульон с овощами.
- Ужин: Запеканка из цветной капусты.
Среда
- Завтрак: Овсяный пудинг с ягодами.
- Обед: Паровые котлеты из рыбы с картофельным пюре.
- Ужин: Салат из свежих овощей с оливковым маслом.
Четверг
- Завтрак: Кисломолочные продукты — йогурт без сахара.
- Обед: Овощной суп пюре с гренками.
- Ужин: Запеченное нежирное мясо с отварными овощами.
Пятница
- Завтрак: Творожные запеканки с ягодами.
- Обед: Рыбный суп с зеленью.
- Ужин: Гречка с тушеными овощами.
Суббота
- Завтрак: Смузи из банана и нежирного йогурта.
- Обед: Суп с куриным мясом и овощами.
- Ужин: Овощная запеканка.
Воскресенье
- Завтрак: Хлебцы с нежирным сыром и зеленью.
- Обед: Суп-пюре из брокколи с гренками.
- Ужин: Паровые тефтели с отварным картофелем.
Рецепты низкокалорийных блюд
Овощной суп
Ингредиенты: картофель, морковь, лук, зелень.
Приготовление: Нарежьте все овощи, залейте водой и варите около 20 минут. Посолите по вкусу и добавьте зелень.
Запеканка из цветной капусты
Ингредиенты: цветная капуста, яйца, нежирный творог.
Приготовление: Отварите капусту, смешайте с яйцами и творогом, запекайте в духовке 30 минут при 0 градусах.
Паровые тефтели
Ингредиенты: нежирное мясо, лук, зелень, яйцо.
Приготовление: Прокрутите мясо с луком и зеленью, добавьте яйцо, сформируйте тефтели и готовьте на пару около 30 минут.
Меню диеты «Стол 5» может быть разнообразным и вкусным благодаря большому выбору разрешенных продуктов. Соблюдение принципов питания позволит улучшить здоровье при печеночной недостаточности и хроническом гепатите. Берегите е здоровье, и правильно выбирайте блюда!